BẠN CẦN TƯ VẤN
HÃY ĐỂ LẠI THÔNG TIN
CHÚNG TÔI SẼ GỌI CHO BẠN
HOTLINE 24/7: 0919512043
Mọi người thường dùng cá ngừ để chế biến các món như kho hay nướng, Liên Thành Hiếu sẽ chia sẻ thêm cho các bạn cách làm cá ngừ áp chảo lạ miệng, thơm ngon để cùng đổi mới món cá giàu dinh dưỡng này.
Nguyên liệu làm món cá ngừ áp chảo (dành cho 1 phần ăn)
Cá ngừ: 250g
Ớt xanh Đà Lạt: 30g
Ớt đỏ Đà Lạt: 30g
Hành tây: ½ củ
Hạt nêm
Tiêu xay
Ớt bột
Mù tạt
Tỏi
Nước tương
Dầu ăn, rượu trắng, mì chính…
Rau xà lách, rau mùi…
Cách làm cá ngừ áp chảo thơm ngon
Sơ chế nguyên liệu:
- Tỏi đem bóc vỏ, băm nhỏ cho ra bát.
- Ớt xanh và đỏ Đà Lạt rửa sạch, bỏ hạt, xắt thành miếng vuông.
- Hành tây rửa sạch, cũng thái miếng vuông.
- Cá ngừ rửa sạch với rượu trắng, cắt thành những thanh vuông to bằng nửa bàn tay, để ráo.
Cá ngừ thái thành từng thanh
- Rau nhặt bỏ gốc, rửa sạch, ngâm chút muối để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Các bước làm món cá ngừ áp chảo:
Bước 1: Ướp cá
Cá ngừ sau khi để ráo, cho một thìa cà phê hạt mêm, tiêu và ớt bột tùy thuộc vào khẩu vị mỗi người, tuy nhiên không nên cho quá nhiều tiêu và ớt bột bởi sẽ làm mất vị cá. Ướp cá khoảng 15 – 20 phút cho cá ngấm gia vị.
Cá ngừ ướp với tiêu, ớt bột, hạt nêm
Bước 2: Áp chảo cá
Sau khi cá đã ngấm, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Sau khi dầu ăn nóng cho từng miếng cá ngừ vào chảo áp đến khi nào các mặt cá vàng đều thì gắp ra cho vào giấy thấm dầu để bớt dầu. Xắt từng miếng vừa ăn.
Cho cá lên chảo áp đến khi 2 mặt vàng đều
Bước 3: Đảo cá với rau củ
Cho tỏi vào chảo phi thơm, sau đó cho Ớt xanh và đỏ Đà Lạt cùng hành tây vào xào chin, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho cá vào đảo cùng tầm 1 – 2 phút.
Bước 4: Làm nước chấm món cá ngừ áp chảo
Lấy mù tạt trộn cùng nước tương, mù tạt cho nhiều ít tùy vào sở thích của mỗi người. Đun dầu ăn nóng và đổ vào hỗn hợp, đảo đều.
Nước chấm cá ngừ: mù tạt, nước tương, dầu ăn
Bước 5: Trang trí món ăn
Lấy xà lách lót một lớp bên dưới đĩa, xếp cá lên rồi trang trí với rau mùi, ngò…
Trang trí cá ngừ áp chảo
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá ngừ áp chảo cực thơm ngon. Với cách làm cá ngừ áp chảo cực đơn giản này, các bạn sẽ có thêm một cách chế biến cá ngừ mới và một món ngon trong thực đơn cho gia đình.
![[Chính hãng] Rượu vang Chile El Viejo Del Valle Pinot Noir 750ml 13% vol nhập khẩu](/uploads/images/2023/07/90x90-1689929087-single_product1-de2.jpg)
